Software de Gestión para Empresas de Catering

El catering es logística pura, y la logística se planifica o se cae

Una empresa de catering vende comida, pero gestiona eventos: cada servicio es un pequeño proyecto con su menú, su número de comensales, su personal, sus proveedores y su fecha inamovible. Coordinar varios eventos a la vez con un Excel de presupuestos y un cuadrante de personal en papel es una fuente constante de sustos: personal que no llega, género mal calculado o dos bodas el mismo sábado sin equipo suficiente.

Un software de gestión para empresas de catering trata cada evento como lo que es (un proyecto) y une el presupuesto, la planificación, el personal y los costes en un sitio.

Lo que ordena en el catering

• Presupuestos que se cierran: monta el presupuesto de cada evento con su menú y comensales, y hazle seguimiento hasta la confirmación, sin rehacerlo en cada intercambio de correos.
• Cada evento planificado: fechas, tareas, personal asignado y proveedores de cada servicio, para no solaparte ni quedarte corto de equipo en un fin de semana con varios eventos.
• Personal coordinado: monta los turnos del personal de sala y cocina por evento, y ten el fichaje en regla.
• Margen por evento: suma el coste de género y personal frente a lo que cobras, y sabe si el evento deja dinero antes de aceptarlo.

Cada evento es un proyecto: gestiónalo como tal

La diferencia entre un catering rentable y uno que va apagando fuegos está en la planificación. Cuando cada evento se gestiona como un proyecto con sus tareas, fechas y responsables, dejas de descubrir el sábado por la mañana que falta personal o que un proveedor no confirmó. Ves todos los eventos del mes en un calendario, detectas los solapes con antelación y llegas a cada servicio con todo cerrado. La misma planificación que evita el caos te da la tranquilidad de aceptar más eventos sin miedo a no poder cubrirlos.

El margen se decide al presupuestar

En catering, un presupuesto mal calculado se paga caro: si el coste de género y personal se estima a ojo, un evento entero puede acabar dando pérdidas sin que nadie lo note hasta cuadrar cuentas. Registrando el coste de cada servicio frente a lo que cobras, ves el margen antes de aceptar y facturas con documentos preparados para Verifactu. Controla también los turnos del personal extra que contratas para los picos.

Todo el catering en una plataforma

Libélula une los presupuestos y la planificación de eventos con la facturación, el control del personal y el chat del equipo. Empieza gratis, sin tarjeta. Si tienes también local, mira el software para restaurantes.